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和食の包丁技術の本 !。

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わかりやすい和食の包丁技術?
プロの仕事が確実に身につく
包丁で魚のおろし方や野菜の
切り方を学ぶほんです。
大型本殆ど使用していません。
販売会社／発売会社旭屋出版/
発売年月日 2001/12/10
JAN 9784751102794
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